La glace carbonique, également appelée dioxyde de carbone solide, est une substance utilisée pour la réfrigération et la congélation. Elle est formée à partir de dioxyde de carbone liquide, qui est refroidi et comprimé à une pression élevée, ce qui le transforme en un solide cristallin.
La température de la glace carbonique est de -78,5 °C (-109,3 °F), ce qui en fait l'un des produits les plus froids disponibles sur le marché. Cette basse température permet à la glace carbonique d'être utilisée pour congeler rapidement les aliments, pour le transport de produits alimentaires ou pour la conservation de sang et d'autres échantillons médicaux.
La glace carbonique est également utilisée dans l'industrie pour nettoyer les équipements et les machines, car elle est capable de "nettoyer" les surfaces en éliminant la poussière, la graisse et autres matériaux indésirables.
Cependant, la manipulation de la glace carbonique doit être faite avec précaution, car elle peut causer des brûlures cutanées et des dommages aux poumons si elle est inhalée, en raison de la température extrêmement basse. Par conséquent, il est conseillé de prendre des précautions de sécurité lors de l'utilisation de la glace carbonique.
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